Çiçek Omleti için gerekli malzemeler:
1 kg turpotu  (çiçeklenmiş olanları Ocak ve Şubat aylarında)
3 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
karabiber ve tuz

Çiçek Omleti yapılışı:
Çiçekli turpotları temizlenip haşlanır. Turpotları zeytinyağı ile kızartılır. 3 yumurta çırpılır ve kızartılan turpotlarının üzerine dökülür. Ters yüz edip diğer tarafta pişirilir. Blok halinde servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biber serpilir.
Not: Böyle yenilebileceği gibi herhangi bir et yemeği yanında da sunulabilir.