Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte için gerekli malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı tatlı pul biber de kullanılabilir.)
1.5 yemek kaşığı isot

etsiz çiğ köfte

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı:
1- Soğan ve sarımsak soyulduktan sonra rondodan geçirilir. Özellikle soğanlar püre haline getirilmelidir.
2- Bulgur, salça ve baharatlar geniş bir kaba alınır ve soğan/sarımsak ilave edilir.
3- Üzerine sıvıyağ ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
4- Bulgur ile diğer malzemeler homojen olarak karıştırıldıktan sonra üzerine çok az su dökülür. Bu işleme çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar devam edilir.
5- Çiğ köftenin elle yumuşadığı hissedildikten sonra isteğe bağlı olarak acı miktarı ayarlanır.
6- Başka bir kapta süt ve yumurta çırpılır ve buzdolabından çıkartılan karışımın üzerine dökülür.
7- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirilir.

Etiketler:




Yorum Yaz