İzmir Köfte

İzmir Köfte

İzmir Köfte için gerekli malzemeler:
500 g kıyma
2 adet orta boy soğan
yarım demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
bir tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet orta boy domates
1.5 çorba kaşığı salça
2 adet büyük boy yeşilbiber

İzmir Köfte yapılışı:
1- Soğanın kabukları doğranıp rendelenir ya da rondodan geçirilir.

2- Maydanozlar iyice yıkanıp incecik kesilir ve azıcık bir kısmı ayrılır.

3- Ekmek ıslatılıp iyice sıkılır.

4- Kıyma, soğan, yumurta, tuz ve diğer baharatlar iyice yoğrulur veya mutfak robotu yardımıyla karıştırılır. Daha sonra avuç içi büyüklüğünde yuvarlak şekil verilir.

5- Önceden kızdırılmış teflon tavaya köfteler yerleştirilir ve pişirilir.

6- Pişen köfteler tepsiye aktarılıp üzerine domates ve yeşilbiber ilave edilip süsleme işlemi yapılır.

7- Son olarak salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edilip kısık ateşte 7-8 dakika pişirilir. Hazırlanan sos karışımı fırın tepsisinin üzerine dökülür ve önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

8- Süslemek için servis öncesi üzerine maydanoz ilave edilir.

Etiketler: ,




Yorum Yaz