Kategori: Çorba Tarifleri

Havuç Çorbası için gerekli malzemeler: 3 Adet büyük boy havuç 6 Su bardağı et suyu 3 Çorba kaşığı sıvı yağ 1 Su bardağı su 2 Su bardağı süt 2 Kahve fincanı un 2 Adet yumurta sarısı Havuç Çorbası yapılışı: Havuçları ince ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvı yağ içinde hafifçe öldürün. Sonra 1 su bardağı suda haşlayın ve iyice yumuşak bir hale getirin. Süzgeçten geçirip, püre haline getirin. Bir tencerede 6 su...
Domatesli Tel Şehriye Çorbası için gerekli malzemeler: 3 adet ergin domates 1 tatlı kaşığı tereyağ 4 tatlı kaşığı sıvı yağ 4 su bardağı su 1 çay bardağı tel şehriye 1 adet et ya da tavuk bulyon 1 çay kaşığı tuz Domatesli Tel Şehriye Çorbası yapılışı: Yağ tencerede kızdılır. Soyulup rendelenmiş domatesler ilave edilir. 3-4 dakika kadar kavrulur. 4 su bardağı su, tuz ve et ya da tavuk bulyon eklenir. Su...
Kolay Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek yarım su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı salça 1 adet et bulyon 3/4 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz Kolay Mercimek Çorbası yapılışı: 1- Yağ ve salça tencereye konur. Üzerine 3-4 su bardağı su, et bulyon, tuz ve yıkanmış kırmızı mercimekler ilave edilir. 2- Su kaynadıktan sonra arpa şehriye ilave edilir. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Not:...
Terbiyeli Şehriye Çorbası için gerekli malzemeler: 10 su bardağı et suyu 1 su bardağı tel şehriye 2 çay kaşığı tuz Terbiyesi için: 3 adet yumurta sarısı 1 adet limon ½ su bardağı su Terbiyeli Şehriye Çorbası yapılışı: 1- Üzerinde yazan tarife göre et suyu pişirilir. İsteğe bağlı olarak kendiniz de et suyu hazırlayabilirsiniz. 2- Kaynamakta olan et suyuna tel şehriye ve tuz ilave edilerek yaklaşık 10 dakika pişirilir. 3- Diğer taraftan...
Kremalı Mantar Çorbası için gerekli malzemeler: 500 g mantar 6 su bardağı su 1 paket krema 3 çorba kaşığı un ¼ çay bardağı süt 3 çorba kaşığı tereyağı 1 adet orta boy limon 1 çay kaşığı tuz 5 dal dereotu Kremalı Mantar Çorbası yapılışı: 1- Mantarlar iyice yıkandıktan sonra ince bir şekilde doğranır. 2- Tencereye 4 bardak su koyup kaynatılır ve içine tuz ve yarım limon suyu ilave edilir. 3- Üzerine mantar eklenir...
Patates Çorbası için gerekli malzemeler: 10 su bardağı et suyu 2 adet orta boy soğan 3 çorba kaşığı tereyağı 2 adet orta boy havuç ⅓ su bardağı un 4 adet orta boy patates 150 g margarin 1 çay kaşığı Hindistan cevizi bir tutam tuz Terbiyesi için: 1 su bardağı süt 2 adet yumurta sarısı Garnitür için: 2 adet yumurta akı ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı kırmızıbiber 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz 5 dilim bayat...
BUKE GARNİ: Defneyaprağı, maydanoz sapları ve yaban kekiği bir iple birbirlerine bağlanır. Bir ucu uzun bırakılır. Böylece pişme sırasında yemeğin içine sarkıtılan Buke Garni gerektiği zaman kolayca yemeğin dışına alınıp atılır. Gerekli görülürse buke garni bir tülbende sarılarak da hazırlanılabilir. Fasulye Çorbası için gerekli malzemeler: 250 g kuru fasulye 1 adet orta boy soğan 2 sap pırasa 1 adet buke garni 1 adet rendelenmiş domates 3 adet...
Salatalık Çorbası için gerekli malzemeler: 3 adet orta boy salatalık 1 çay bardağı iç ceviz 1 kg yoğurt 2 çorba kaşığı taze nane 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Salatalık Çorbası yapılışı: 1- Salatalıklar iyice yıkanır ve kabukları soyularak küçük parçalar halinde doğranır. 2- Doğranmış salatalıklara tuz serpilir ve 30 dakika bekletilir. Taze nane iyice yıkanır ve ince bir şekilde kıyılır. 3- Cevizler rondodan geçirilerek incecik yapılır....
Tere Çorbası için gerekli malzemeler: 9 su bardağı tavuk suyu 1 demet tere 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağı krema 1 adet limon 2 çorba kaşığı tereyağı yarım çay kaşığı şeker ve tuz Tere Çorbası yapılışı: 9 bardak tavuk suyu bir tencerede kaynatılır. Bir kapta un, limon suyu ve yumurta iyice karıştırılır ve kaynamakta olan tavuk suyuna azar azar yedirerek ilave edilir. Tere yaprakları ayıklanır ve bir...
Bulamaç Çorbası için malzemeler: 100 gr. kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 2 adet orta boy soğan yaklaşık 1 su bardağı un 5 su bardağı tavuk suyu tuz ve karabiber Bulamaç Çorbası yapılışı: Kabukları soyulup ince ince doğranan soğanlar, yağda pembeleşinceye kadar yaklaşık 3- 4 dakika karıştırın.  Üzerine kıyma eklenip 5 dakika süre ile karıştırmaya devam edin. Diğer tarafta, una tavuk suyunu, karıştırarak yavaş yavaş ilave edin ve sonra kıymanın üzerine boşaltın. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırmaya...
Domates Çorbası için gerekli malzemeler: 5 adet orta boy domates 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 çay bardağı (rendelenmiş) taze kaşar Domates Çorbası yapılışı: 1- Hafifçe eritilmiş yağ ve un kısık ateşte çevrilir. 2- Üzerine yavaşça süt ilave edilir. 3- 1.5 litre kadar su yavaş bir şekilde karışıma ilave edilip kaynatılır. 4- Diğer taraftan domateslerin kabukları soyulup blenderdan geçirilir. 5- Kaynamakta olan suya domates...
Soğan Çorbası için gerekli malzemeler: 2.5 litre et suyu (10 bardak) 3-4 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı margarin (tereyağı da olabilir) 2 kahve fincanı (silme dolu) un Terbiyesi için: 2 yumurta sarısı 2 su bardağı süt Soğan Çorbası  yapılışı: 1- Soğanların kabukları ayıklayıp ortadan ikiye kesilerek ince yarım halkalar halinde doğranır. 2- Tere yağla beraber biraz kavrulup üzerine un ilave edilir ve 2-3 dakika karıştırılır. Bu karışıma et suyu konup...
Sebzeli Balık Çorbası için gerekli malzemeler(4 kişilik): 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 480gr rezene soğanı 2 yemek kaşığı doğranmış rezene yaprağı 240gr. doğranmış kırmızı soğan 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak 1/2 kg. küçük doğranmış domates 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber 250gr. kalınca doğranmış levrek fileto 75 gr. yıkanmış minik midye 120 gr. temizlenmiş karides Sebzeli Balık Çorbası hazırlanışı: Yağı bir tavada ısıttıktan sonra rezene, sarımsak ve soğanları ilave edin ve soğanlar...
Yeşil Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler: ¾ su bardağı yeşil mercimek 6 su bardağı su 1 adet orta boy soğan 5 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un ½ fincan pirinç 3 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta Yeşil Mercimek Çorbası yapılışı: 1- Mercimek iyice yıkandıktan sonra üzerine 1 bardak su ilave edilir ve 1 gece bekletilir. 2- Soğanın kabukları soyulup rendelenir veya rondodan geçirilir. 3- Tencereye tereyağı ve soğan koyularak kavrulur;...
Bezelye Çorbası için gerekli malzemeler: 10 su bardağı et suyu 1 su bardağı kuru bezelye 2 adet küçük havuç 2 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Terbiyesi için: 1 su bardağı süt 2 adet yumurta sarısı Garnitür için: 1 su bardağı un ½ küçük paket margarin 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz Bezelye Çorbası yapılışı: 1- Bezelye yıkanıp ayıklandıktan sonra 5 saat soğuk suda bekletilir. İsteğe...