Kategori: Meze Tarifleri

Etsiz Çiğ Köfte için gerekli malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı tatlı pul biber de kullanılabilir.) 1.5 yemek kaşığı isot Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı: 1- Soğan ve sarımsak soyulduktan sonra rondodan geçirilir. Özellikle...
Haydari için gerekli malzemeler: 2 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı beyaz peynir 1 çay kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı kuru nane Haydari yapılışı: 1- Bir kasenin içine tüm malzemeler koyularak homojen olarak karıştırılır. 2- Hazırlanan haydari buzdolabında soğumaya bırakılır. 3- Servis yapılırken üzerine nane yaprağı koyulur.
Yemek öncesi misafirlere aperatif olarak naneli yoğurt hazırlanabilir. Hem çok pratik hem de herkesin çok beğeneceği bir mezedir. Naneli Yoğurt için malzemeler: 1 orta boy kase yoğurt 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kuru nane 1 çay kaşığı tuz Naneli Yoğurt yapılışı: 1- Yoğurt, nane ve tuz miksere konup iyice karıştırılır. 2- Karışım servis yapılacak kaplara aktarılır ve buzdolabında 2 saat süreyle bekletilir. 3- Servis yapılmadan önce üzeri taze...
Peynirin her türü keyifle yenir. Eve gelen misafirlerin büyük bir zevkle yiyeceği peynir toplarının yapılışı son derece basit ve görüntüsü mükemmeldir. Yemek öncesi aperatif olarak ikram edilebilir. Bu topları yaparken dışına ince kıyılmış maydanoz, kekik, nane, çörek otu, susam veya pul biber kullanılabilir. Malzemeler: 2 su bardağı lor peyniri (tulum loru olabilir) 1 çorba kaşığı zeytinyağı Pul biber (tatlı toz biber de olabilir) Kekik (daha&helliip;)
Cevizli Tarator için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ceviz 1 çay bardağı sıvı yağ 3-4 dilim bayat ekmek 4-5 diş sarımsak 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Maydanoz Tuz Cevizli Tarator yapılışı: 1- Ceviz ve bayat ekmek rondodan geçirilir. Bayat ekmek un kıvamında olmalıdır. 2- Sarımsağın kabukları soyulup incecik kıyılır. 3- Çukur bir kapta sarımsak, ceviz, ekmek içi ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine isteğe bağlı olarak tuz,...
Mercimek Köftesi malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı su 1.5 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı biber salçası Pul biber (isteğe bağlı) 1 çay bardağı sıcak su 1 çorba kaşığı domates salçası 1 demet maydanoz 5-6 adet yeşil soğan 1.5 tatlı kaşığı tuz Marul (daha&helliip;)
Sarmaşık Mezesi için malzemeler: 300 gr sarmaşık 250 gr pazı 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz, karabiber Sarmaşık Mezesi Hazırlanışı: Sarmaşıkların körpe kısımlarını alın ve irice doğrayın. Pazıları da doğradıktan sonra tencereye zeytinyağı ve kuru soğanı koyun. (daha&helliip;)