Kategori: Yemek Tarifleri

Sardalya Köftesi için gerekli malzemeler: 1 kg sardalya bir avuç un ve tuz Sardalya Köftesi yapılışı: Sardalyalar ayıklanır, içindeki kılçıklar çıkarılıp yıkanır ve tuzlanır. Una bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
Kıymalı Patlıcan Dolması için gerekli malzemeler: 1,5 kg. patlıcan 2 su bardağı dolmalık pirinç 250 gr. yağlı kıyma 2-3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Patlıcan Dolması yapılışı 1- Patlıcanların kabukları soyulur, büyüklüklerine göre 2 ya da 3 eşit parçaya bölünürler. İçleri, oyacak y da tatlı kaşığı ile oyulur. Patlıcanlar kararmamaları için tuzlu suyun...
Pirinçli Köfteli Patates için gerekli malzemeler: 250-300 gr. kıyma 4-5 adet orta boy patates 1 adet orta boy soğan yarım fincan pirinç 1 yemek kaşığı salça yarım çay bardağı zeytinyağı 1,5 su bardağı su tuz ve karabiber Pirinçli Köfteli Patates yapılışı: 1- Soğan rendelenir, içine kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ilave edilerek yoğurulur. Köfte şekli verilir. 2- Patateslerin kabukları soyulur ve elma dilimi doğranır. 3- Tencereye yağ, salça ve 1,5 bardak su...
Tavuk Paça için gerekli malzemeler: 1 adet yufka 4 çorba kaşığı un 2 adet yumurta ½ çay bardağı sıvı yağ 150 g yoğurt 2 adet tavuk but Tavuk Paça yapılışı: 1- Tavuk butu ve 3 su bardağı sıcak su tencereye koyulur ve haşlanır. Haşlanan tavuk tiftilir. 2- Yufka borcama dizilir ve fırça ile zeytinyağı sürülerek fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. 3- Bir kabın içine yoğurt, yumurta, un ve yağ koyularak karıştırılır. 4-...
Biberli Patates Kızartması için gerekli malzemeler: 4 adet orta boy patates 4 adet orta boy biber 2 adet orta boy domates Biberli Patates Kızartması hazırlanışı: 1- Patates ve biber iyice yıkandıktan sonra doğranır. 2- Domates iyice yıkandıktan sonra rondodan geçirilerek tavanın içerisine aktarılır ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınmasına yakın üzerine 2 tatlı kaşığı sirke damlatılır ve bir süre daha pişirilir. 3- Tavanın içine yağ koyularak...
Karışık Kızartma için malzemeler: 3 adet orta boy patates 3 adet orta boy biber 1 adet orta boy kabak 1 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy domates Karışık Kızartma yapılışı: 1- Kabak, patlıcan, biber ve patates iyice yıkandıktan sonra doğranır. 2- Domates iyice yıkandıktan sonra rondodan geçirilerek tavanın içerisine aktarılır ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınmasına yakın üzerine 2 tatlı kaşığı sirke damlatılır ve bir...
Kıymalı Lahana Sarması için gerekli malzemeler: 1 adet orta büyüklükte (yumuşak) lahana 2 su bardağı dolmalık pirinç 250 gr. yağlı kıyma 2-3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Lahana Sarması yapılışı: 1- Lahana yaprak yaprak parçalara ayrılır. Orta ve sert ksıımları çıkartılıp atılır. 2- İçine 1 tatlı kaşığı tuz atılmış kaynar suda lahana yaprakları  haşlanır...
Soğanlı Yahni için malzemeler (8 kişilik): 1.5 kg arpacık soğan 500 g kuşbaşı et 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı sirke 1 su bardağı sıvı yağ (soğanı kızartmak için) 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ (eti pişirmek için) Soğanlı Yahni yapılışı: 1- Soğanlar kabuklarının çabuk soyulabilmesi için 1 saat suda bekletilir. 2- Düdüklü tencerenin içerisine et ve sıvıyağ (1 çay bardağı) koyularak 3-4 dakika kavrulur. 3- Üzerine...
Kıymalı Biber Dolması için gerekli malzemeler: 750 gr. dolmalık biber 2 su bardağı dolmalık pirinç 250 gr. yağlı kıyma 2-3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Biber Dolması yapılışı 1- Dolmalık biberlerin sapları, tohumları çıkarılır ve yıkanır. Sonra da tencereye dizilirler. 2- Bu aşamada dolma içini hazırlayacağız; yıkanmış  2 bardak pirincin içine; kıyma, ayıklanıp kıyılmış maydonoz, kabukları soyulup...
Tane tane bir pilav yapmayı herkes ister, ancak bunun için bazı püf noktaları bilmek gerekir. Bunun için kendi özel pilav tarifimi sizinle paylaşıyorum. Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı ılık su 6 adet tane karabiber 2 adet kesme şeker ince bir dilim limon 1 tatlı kaşığı tuz (pirincin ıslatılacağı suya koymak için) 1 çay kaşığı tuz 1 adet et...
Menemen, kolayca yapılabilen, doyurucu ve yemesi keyifli pratik bir yemektir. Menemen içini önceden hazırlayıp buz dolabınızın derin dondurucu kısmında saklayarak gerektiğinde kullanabilir, bu sayede zamandan kazanabilirsiniz. Dondurulmuş menemen içi (harcı) Menemen içi(harcı) için gerekli malzemeler(2 kişilik): 1 adet orta boy soğan 3 adet orta boy domates 3 adet yeşil (sivri) biber zeytinyağı ve tuz Menemen içi(harcı) hazırlanışı: Soğan, kişisel tercihe göre doğranır veya rendelenir. Tavaya yarım kahve...
Büryan bir göçmen yemeği olup fırında piliç etiyle pişirilen özel bir tariftir. Tavuk Büryan için malzemeler: 6 adet baget 3 adet orta boy soğan 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı haşlanmış tavuk suyu 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz (daha&helliip;)