Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Her ne kadar sigara kullanmasam da patlıcan ile yapılan tüm yemeklere bayılırım! Bilindiği üzere patlıcan içerisinde eser miktarda nikotin bulunmaktadır. Ayrıca patlıcan, A vitamini açısından da zengin bir sebzedir. Özellikle patlıcan ile yapılan mezelerin tadına doyum olmaz. Bu salatayı hazırlamanız maksimum 25 dakikadır. Tadının güzelliği düşünüldüğünde oldukça makul bir süre olduğu söylenebilir!

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 adet kırmızıbiber (isteğe bağlı)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
½ limon suyu
maydanoz ve tuz

Yapılışı:
1- Patlıcanın farklı noktalarından delik açarak ocakta ya da fırında közlenir. Közleme işleminden sonra patlıcan soğumaya bırakılır.

2- Soğuyan patlıcanlar ve kırmızıbiber ince ince doğranır. Diğer taraftan bir kasenin içerisine tuz ve sarımsak konup dövülür; üzerine yağ ilave edilir.

3- Sarımsaklı yağ karışımı patlıcan ve kırmızıbiberin üzerine eklenir. Son olarak limon suyu da ilave edildikten sonra salata iyice karıştırılır ve servis tabağına aktarılır.

Etiketler:




Yorum Yaz