Portakallı Kek

Portakallı Kek

Portakallı Kek için gerekli malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
10 çorba kaşığı şeker
10 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
½ su bardağı portakal suyu

Şurubu için:
1 su bardağı portakal suyu
8 çorba kaşığı şeker
3 adet portakal kabuğu rendesi

Portakallı Kek yapılışı:
1- Yumurtaların akı ve sarısı ayrılır.
2- Yumurtanın sarısı derince bir kaba aktarılarak üzerine şeker ile portakal kabuğu ilave edilir ve mikserle köpük oluncaya kadar çırpılır.
3- Diğer taraftan yumurtanın beyazı çırpıcı ile karıştırılır.
4- Yumurtanın beyazının üzerine yumurtanın sarısı/şeker karışımı ilave edilir ve mikserle çırpmaya devam edilir.
5- Bu karışıma elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek çok kısa homojen olacak şekilde karıştırılır.
6- Son olarak üzerine portakal suyu ilave edilerek düşük devirde mikserle 2 dakika karıştırılır.
7- Hazırlanan karışım önceden yağlanmış borcam kabına aktarılır.
8- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
9- Soğuyan kekin üzerine hazırlanan şurup dökülür.

Şurubun hazırlanışı:
1- Portakal kabuğu rendesi, şeker ve portakal suyu tencerede karıştırılarak kaynatılır.

Etiketler:




Yorum Yaz