Salatalık Çorbası

Salatalık Çorbası

Salatalık Çorbası için gerekli malzemeler:
3 adet orta boy salatalık
1 çay bardağı iç ceviz
1 kg yoğurt
2 çorba kaşığı taze nane
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Salatalık Çorbası yapılışı:
1- Salatalıklar iyice yıkanır ve kabukları soyularak küçük parçalar halinde doğranır.
2- Doğranmış salatalıklara tuz serpilir ve 30 dakika bekletilir. Taze nane iyice yıkanır ve ince bir şekilde kıyılır.
3- Cevizler rondodan geçirilerek incecik yapılır. Diğer taraftan sarımsağın kabukları soyulup havanda dövülür.
4- Salatalıkların suyu ince delikli bir süzgeç yardımıyla bastırılarak çıkartılır. Çıkartılan su, yoğurt, ince kıyılmış ceviz, nane ve sarımsak ile karıştırılır.
5- Üzerine damla damla zeytinyağı gezdirilir ve servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir.
6- Servis yapılırken çorba kaselerine birer dilim salatalık konulup 1 çorba kaşığı kırılmış buz serpilir.

Etiketler:




Yorum Yaz