Soğan Çorbası

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası için gerekli malzemeler:
2.5 litre et suyu (10 bardak)
3-4 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin (tereyağı da olabilir)
2 kahve fincanı (silme dolu) un

Terbiyesi için:
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt

Soğan Çorbası  yapılışı:
1- Soğanların kabukları ayıklayıp ortadan ikiye kesilerek ince yarım halkalar halinde doğranır.

2- Tere yağla beraber biraz kavrulup üzerine un ilave edilir ve 2-3 dakika karıştırılır. Bu karışıma et suyu konup 30 dakika boyunca yavaşça kaynatılır.

3- Çorba başka bir kaba süzgeç yardımıyla aktarılıp azıcık tuz ilavesinden sonra tekrar ateşe konur. Terbiyesini yapmak için sütle çırpılmış yumurtayı çorba karışımına ilave ederek kaynatılır.

4- Çorba kaselere boşaltılır ve üzerine rendelenmiş peynir serpiştirilir.

Etiketler:




Yorum Yaz